Tatvan'da kış hazırlıkları başladı: Bahçelerden toplanan biberler güne yayıldı

Tatvan'da hava ısısının azalması ve sonbahar yağışlarının başlamasıyla birlikte kırsal ve kentsel kesimlerde kış hazırlıkları hızı kazandı. İlçenin hemen her mahallesinde bahçeleri bulunan aileler, bu hafta hasat ettikleri dolmalık biberleri yıkayıp, iplerle dizip damlarda ve avlulardaki temiz zeminlerde güneşte kurutuyor.

Yıllardır bu geleneği sürdüren yerli vatandaşlar, piyasada hazır kuru biber bulunsa bile lezzeti ve sağlığı için kendi ürettiklerini tercih ettiklerini belirtiyor. Mahallelerde komşuluk ilişkileri de bu süreçte canlanıyor; kadınlar bir araya gelerek biberleri dizip sohbet ederek hem işi hızlandırıyor hem de kültüru yaşatıyor.

İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, bu yöntemin katkısız ve doğal bir koruma yöntemi olduğunu, biberlerdeki vitamin değerlerinin güneşte kurutma ile nispeten korunduğunu kaydediyor. Vatandaşlar biberlerin yanında domates, patlıcan ve kıvırcık biberleri de aynı yöntemle kurutarak kışlık stoklarını tamamlıyor.

Hava tahminlerinde önümüzdeki günlerde yağışsız ve güneşli hava hakim olacağı belirtilmesiyle, kurutma faaliyetleri hafta sonuna kadar yoğunluk kazanacak. Yerel halk için bu süreç sadece bir gıda hazırlığı değil, aynı zamanda kültürel bir miras aktarımı ve birleşme anı olarak da yaşıyor.