Ardahan'da Süt Sektörü İçin HACCP Hamlesi: Gıda Güvenliği Artıyor

Serhat Kalkınma Ajansı (SERKA), 2026 Yılı Teknik Destek Programı çerçevesinde Ardahan'daki süt üreticilerinin ve işletmelerin standartlarını yükseltmek amacıyla kritik bir adım attı. "Ardahan Süt Sektöründe HACCP Kapasitesinin Güçlendirilmesi" isimli teknik destek faaliyetinin sözleşmesi, Ajans Genel Sekreteri Nurullah Karaca tarafından imzalandı.

Süt Üretiminde Uluslararası Standart Hedefi

Proje ile bölgedeki süt işletmelerinin gıda güvenliği yönetim sistemlerini geliştirmesi ve risk analizleri yoluyla kritik kontrol noktalarının belirlenmesi hedefleniyor. HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) sisteminin sektöre entegre edilmesiyle, hem yerel tüketiciye sunulan ürünlerin kalitesinin artırılması hem de ürünlerin katma değer kazanarak farklı pazarlara açılması planlanıyor.

Bölgesel Kalkınma ve Güvenli Gıda

Süt sektörünün Ardahan ekonomisindeki stratejik önemi göz önüne alındığında, teknik destekle sağlanacak kapasite artırımının işletmelerin rekabet gücünü artıracağı öngörülüyor. Bu süreçte işletmelere yönelik eğitimler ve teknik danışmanlıklar yoluyla gıda güvenliği zincirinin her halkasında denetlenebilir bir yapı kurulması amaçlanıyor.