Safranbolu Yazıköy'ünde Asırlık Bağcılık Mirası 'Bağ Bozumu' ile Kutlandı

Karabük'in Safranbolu ilçesine bağlı Yazıköy'de, asırlık bağcılık geleneğinin aktarılması amacıyla düzenlenen "Bağ Bozumu" etkinliği geçen haftasonu büyük ilgiyle gerçekleşti. Köy meydanı ve bağ bahçelerinde toplanan yerli ve yabancı ziyaretçiler, geleneksel yöntemlerle yapılmış bağcılık araçları sergisini inceledi, çavuş üzümü hasadına tanıklık etti.

Coğrafi İşaretli Çavuş Üzümü Öne Çıktı

Yazıköy'ün kimliği haline gelen ve 2020 yılında Coğrafi İşaret tescili alan Çavuş üzümü, etkinliğin merkezinde yer aldı. Üzüm bağları arasında yapılan yürüyüşlerde rehberler, bu çeşidin ince kabuklu, çekirdeksiz ve yüksek şekerli yapısının yanı sıra, yöre iklim ve toprak yapısına özgü aromasının benzersiz olduğunu anlattı. Hasat töreninde ilk küp üzüm, köyün en yaşlı bağcısı tarafından toplandıktan sonra ziyaretçilere dağıtılarak bereket diledi.

Yöresel Lezzetler ve El Emeği Sergilendi

Etkinlik alanında kurulan standlarda, üzümden elde edilen geleneksel ürünler yoğun ilgi gördü. Kadın kuluplerinin ve aile işletmelerinin el emeğiyle ürettiği pestil, köme, üzüm suyu ve çirkes (üzüm şerbeti) tatlıları, hem tadı hem de ambalaj sunumuyla kültür turizmi potansiyelini kanıtladı. Ziyaretçiler, modern fabrikasyon yöntemlerinden uzak, ahşap ocaklarda kaynatılarak yapılan pestil yapımını yerinde izleme fırsatı buldu.

Safranbolu Kaymakamlığı ve Belediyesi yetkilileri de törene katılarak, köyün UNESCO Dünya Mirası Liste'si koruma bölgesi kapsamında kalan tarihi dokusuyla uyumlu turizm modelinin sürdürülmesi gerektiğini vurguladı. Yazıköy Muhtarı, "Bağcılık bizim için sadece bir meslek değil, atalarımızdan miras aldığımız bir yaşam kültürüdür. Bu etkinlikle genç nesillere bu mirası devretmeyi hedefliyoruz" konusunda birleşti.