Restoran ve Kafelerde Menü Devrimi: Et Türü ve Kalori Bilgisi Zorunlu Oluyor

Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından gıda güvenilirliğini artırmak ve tüketici haklarını korumak amacıyla hazırlanan yeni düzenleme 1 Temmuz itibarıyla yürürlüğe giriyor. Kafe, restoran, lokanta ve otel gibi işletmeleri kapsayan uygulama ile birlikte menülerde şeffaflık dönemi başlıyor.

Et Ürünlerinde Kaynak Belirtme Zorunluluğu

Yeni düzenlemenin en kritik maddelerinden biri et ve et ürünlerine yönelik şeffaflık sağlıyor. İşletmeler, sundukları yemeklerde kullanılan etin hangi hayvana ait olduğunu açıkça belirtmekle yükümlü olacak. Artık "köfte" veya "kebap" gibi genel ifadeler yeterli görülmeyecek; ürünün dana, kuzu veya kanatlı hayvan eti içerdiği menüde net bir şekilde yer alacak.

Alerjen ve Kalori Bilgileri Nasıl Sunulacak?

Sadece et türü değil, yemeklerin temel bileşenleri, kullanılan hammaddeler ve alerjen içerikler de tüketicinin görebileceği şekilde sunulacak. Ayrıca ürünlerde alkol veya domuz türevi bileşen bulunup bulunmadığına dair bilgiler açıkça belirtilecek. İşletmeler bu verileri basılı menüler, tabelalar, broşürler veya dijital ekranlar üzerinden paylaşabilecek. QR kod kullanan işletmelerin, müşterileri bu bilgilere yönlendiren açık bir sistem kurması gerekecek.

Kalori Bilgisi İçin Ek Süre Tanındı

Düzenlemede kalori bilgisi uygulaması için işletmelere daha uzun bir geçiş süreci öngörüldü. Bu yükümlülüğün en geç 31 Aralık 2027 tarihine kadar tamamlanması gerekecek.

Denetimler ve İdari Yaptırımlar

1 Temmuz'dan itibaren gıda denetçileri tarafından sahada sıkı kontroller gerçekleştirilecek. Menüsünde etin kaynağını belirtmeyen veya eksik bilgi veren işletmelere idari para cezası uygulanacak. Bakanlık, işletmelerin herhangi bir mağduriyet yaşamaması için belirtilen tarihe kadar menülerini yeni kurallara uygun hale getirmeleri gerektiğini vurguluyor.