Okul kantinlerinde gazlı içecek, cips ve çikolata yasaklandı: Yeni liste açıklandı

Milli Eğitim Bakanlığı, okul kantinlerinde satılan gıda ve içeceklerin kapsamını genişleten yeni "Okul Kantinleri Yönetmeliği"ni Resmi Gazete'de yayımladı. Yönetmelikle birlikte okul kantin raflarında yer almayacak ürünler netleştirildi.

Yasaklanan ürünler neler?

Yönetmeligin 6. maddesinde yer alan listede; gazlı içecekler, cips, çikolata, şekerleme, dondurma, kremalı/bisküvili kurabiyeler, yağı ve şeker oranı yüksek pastalar, tatlandırıcı eklenmiş meyve suları, enerji içecekleri ve kafeinli içecekler yer alıyor. Ayrıca trans yağ asidi içeren, yüksek tuzlu, yüksek şekerli ve yüksek yağlı paketli gıdalar da kapsama girdi.

Tost ve sandviç standartları değişti

Kantinlerde hazırlanan tost, sandviç ve benzeri sıcak gıdalarda; beyaz ekmek yerine tam buğday, çavdar veya ege unlu ekmek kullanımı zorunlu hale getirildi. İçerik olarak; az yağlı peynir, sucuk/salam yerine döner/kuşbaşı eti veya ızgara tavuk, bol yeşillik (marul, roka, domates, salatalık) şartı kondu. Mayonez, ketçap, hardal gibi soslar porsiyon paketlerle sunulacak, kaba dökme sos kullanımı yasaklandı.

Ambalajlı ürünlerde besin değeri kriterleri

Paketli gıdalarda 100 gram başına; yağ en fazla 30 gram, doymuş yağ asidi en fazla 10 gram, şeker en fazla 15 gram, tuz en fazla 1 gram olacak. Lif miktarı en az 3 gram olmalı. Bu kriterleri sağlamayan ürünler okul kantinlerine giremeyecek.

Denetim ve geçiş süresi

İl Milli Eğitim Müdürlükleri tarafından denetim ekiplerinin oluşturulacağı belirtildi. Mevcut stoklar için 30 günlük geçiş süresi tanınırken, uyumsuz kantin işletmelerinin sözleşmeleri feshedilebilecek. Bakanlık, veli ve öğretmen denetimine de kapı aralayan "Kantin Takip Sistemi"ni dijital ortama taşıdı.

Uzmanlar, yeni düzenlemenin çocukluk çağı obezitesi ve kronik hastalıklarla mücadelede önemli bir adım olduğunu, ancak okul dışı beslenme ortamlarının da düzenlenmesi gerektiğini vurguluyor.