Kahramanmaraş'ta 'Altın' Değerinde Hasat: Kilogramı 6 Bin TL'ye Ulaştı

Kahramanmaraş'ın dünyaca ünlü dondurmasının en kritik hammaddesi olan salep bitkisinde hasat heyecanı başladı. Kentin farklı bölgelerindeki üreticiler, büyük bir emekle yetiştirdikleri salep yumrularını topraktan çıkarmaya başladı. Ürünün sınırlı arzı ve üretimindeki zorluklar, piyasa değerini zirveye taşıdı.

Saf Salep Kilogram Fiyatı Ne Kadar?

Üretim sürecinin zahmetli olması ve doğadaki sınırlı varlığı nedeniyle gerçek salebe olan talep oldukça yüksek. Sektör temsilcileri ve üreticiler, yüzde 100 saf ve katkısız gerçek salebin kilogram fiyatının, ürünün kalitesine göre 5 bin TL ile 6 bin TL arasında değiştiğini belirtiyor.

Maraş Dondurması İçin Neden Kritik?

Salep, Kahramanmaraş dondurmasına o meşhur kendine özgü kıvamı, aromayı ve dayanıklılığı veren temel bileşendir. Coğrafi işaretli ürünlerin standartlarını korumak adına kullanılan bu değerli yumrular, dondurmanın dokusunu belirleyen en önemli unsurların başında geliyor.

Sınırlı Arz ve Üretim Zorlukları

Salebin yüksek fiyatlanmasının temel nedeni, bitkinin büyüme süresinin uzun olması ve yumruları toplandığında bitkinin yeniden yetişme sürecindeki zorluklardır. Bu durum, piyasada gerçek salep ile katkılı ürünlerin ayrışmasına ve saf ürünün ekonomik değerinin artmasına yol açıyor.

Hasat sürecini yakından takip eden muhabir Emrah Özdemir, yerel üreticilerin bu değerli ürünle ekonomik bir nefes aldığını vurguluyor.