Kırmızı Et Üreticisinde Kesim Fiyatı Krizi: Maliyetler Karı Sildi

Türkiye'de hayvancılık sektörü, artan girdi maliyetleri ve perakende satış fiyatları ile üretici fiyatları arasındaki derin makas nedeniyle zorlu bir süreçten geçiyor. Özellikle yem, enerji ve nakliye maliyetlerindeki yükseliş, besicilerin karkas et satış fiyatlarından memnuniyetsizliğini artırırken, sektör temsilcileri üretim sürdürülebilirliğinin tehlikeye girdiğine dikkat çekiyor.

Girdi Maliyetleri Üreticiyi Boğuyor

Sektör paydaşlarının aktardığına göre, hayvancılıkta en büyük gider kalemi olan yem fiyatlarındaki artış, üreticinin kâr marjını neredeyse tamamen ortadan kaldırmış durumda. Elazığ Kırmızı Et Üreticileri Birliği Başkanı Mehmet Çiçek, 2026 yılının hayvancılık açısından oldukça zor geçeceğini vurgulayarak, maliyetlerin karşılanamadığı bir ortamda ucuz et görmenin hayal olduğunu ifade etti.

Sektörel Riskler ve İthalat Dengesi

Sektördeki daralma sadece maliyetlerle değil, yapısal sorunlarla da derinleşiyor. Uzman raporlarında, Türkiye'de yıllık buzağı kayıplarının yaklaşık 500 bine ulaştığı ve bu kaybın ithal edilen sığır sayısına neredeyse eşit olduğu belirtiliyor. Bu durum, yerli üretimin zayıflamasıyla birlikte dışa bağımlılığın arttığına işaret ediyor.

Tüketici ve Üretici Arasındaki Fiyat Makası

Piyasadaki en büyük anomalilerden biri, üreticinin hayvanı düşük fiyata teslim etmek zorunda kalırken, tüketicinin market raflarında yüksek fiyatlarla karşılaşması. Ulusal Kırmızı Et Konseyi'nin haftalık olarak açıkladığı yağsız dana ve kuzu eti fiyatlarında zaman zaman gerilemeler görülse de, bu düşüşlerin üreticiye yansıyan kesim fiyatlarını yukarı çekmeye yetmediği gözlemleniyor.

Üreticiler, Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı liderliğindeki Bakanlığın, destekleme paketlerini artırmasını ve piyasadaki fiyat dengesizliğini giderecek daha etkin müdahale planları açıklamasını bekliyor. Aksi takdirde, birçok besicinin hayvanlarını erken kesime göndermek veya sektörü tamamen terk etmek zorunda kalabileceği öngörülüyor.