İzmir İl Sağlık Müdürlüğü'nden Gıda Güvenliği Uyarısı: Hijyen ve Doğru Saklama Koşullarına Dikkat

Gıda Zehirlenmelerine Karşı Alınacak Önlemler Açıklandı

İzmir İl Sağlık Müdürlüğü, havaların ısınmasıyla birlikte artış gösteren gıda kaynaklı hastalıklara karşı vatandaşları uyardı ve alınması gereken önlemleri sıraladı. Özellikle yaz aylarında gıdaların daha hızlı bozulabildiğini belirten yetkililer, güvenli gıda tüketiminin püf noktalarını paylaştı.

Kişisel Hijyen ve Gıda Güvenliği

Hastalıkların önlenmesinde en kritik adımın kişisel hijyen olduğu vurgulandı. Gıda ile temas etmeden önce ve sonra elleri en az 20 saniye boyunca sabun ve suyla yıkamak, basit ama etkili bir korunma yöntemi olarak öne çıkıyor.

Gıdaların Doğru Saklanması Hayati Önem Taşıyor

Et, süt, yumurta gibi çabuk bozulan riskli gıdaların satın alındıktan hemen sonra buzdolabına konulması gerekiyor. Pişmiş yemekler oda sıcaklığında iki saatten fazla bekletilmemeli, bu süre sıcak havalarda bir saate kadar düşebiliyor.

Çapraz Bulaşmayı Önlemenin Yolları

Çiğ et, tavuk ve balığın diğer gıdalarla temasından kaçınılması istenen açıklamada, çapraz bulaşmayı önlemek için şu tavsiyelerde bulunuldu:

• Çiğ ve pişmiş gıdalar için ayrı doğrama tahtaları ve bıçaklar kullanın.


• Çiğ gıdaların suyunun pişmiş yiyeceklere damlamamasına özen gösterin.


• Pişirme işleminin gıdanın her yerinde en az 70°C'ye ulaşmasını sağlayın.





Güvenli Gıda Tüketimi İçin Püf Noktaları




Açıklamada, tüketicilerin market alışverişi ve gıda hazırlama sürecinde dikkat etmesi gereken diğer hususlar şöyle sıralandı:





• Ambalajı hasarlı, şişmiş veya tarihi geçmiş ürünleri satın almayın.


• Sebze ve meyveleri bol su ile iyice yıkayın.


• Gıdaları buzdolabında uygun kaplarda saklayın.

İzmir İl Sağlık Müdürlüğü, bu basit kurallara uyulması durumunda gıda kaynaklı hastalık riskinin büyük ölçüde azaltılabileceğinin altını çizdi.