İstanbul Ticaret Odası'ndan Boğaziçi Lüferi için Coğrafi İşaret Tanıtımı

Boğaziçi Lüferi Resmi Tanıtımla Menülerdeki Yerini Aldı

İstanbul Ticaret Odası (İTO) tarafından coğrafi işaret tescili alınan Boğaziçi Lüferi, düzenlenen özel bir tanıtım toplantısıyla gastronomi dünyasına tanıtıldı. Etkinlik, İTO'nun Eminönü'ndeki merkez binasında gerçekleşti.

Üst Düzey Katılımla Gerçekleşen Toplantı

Toplantıya İTO Başkan Yardımcısı Ahmet Özer başkanlık ederken, İTO Yönetim Kurulu Sayman Üyesi Yakup Köç, İstanbul İl Tarım ve Orman Müdürü Suat Parıldar ve İstanbul İl Ticaret Müdürü İsmail Menteşe de hazır bulundu. Sektör temsilcilerinin de yoğun ilgi gösterdiği buluşmada, Boğaziçi Lüferi'nin geleceği masaya yatırıldı.

Sürdürülebilir Balıkçılık ve Gastronomi Hedefi

Toplantının ana gündem maddeleri, coğrafi işaretli Boğaziçi Lüferi'nin doğru avlama ve pişirme yöntemleriyle restoran menülerinde yer almasının teşvik edilmesi oldu. Ayrıca, bu değerli balık türünün korunması, sürdürülebilirliğinin sağlanması ve paydaş iş birliklerinin geliştirilmesi için atılacak adımlar ele alındı. Bu kapsamda yapılacak çalışmalar şu şekilde özetlendi:

• Coğrafi işaret kurallarına uygun tüketimin yaygınlaştırılması,


• Marka değerinin artırılması için iletişim faaliyetleri,


• Balıkçılık sektörüyle iş birliği içinde sürdürülebilir avcılık politikalarının desteklenmesi.

Bu hamleyle, İstanbul'un sembollerinden biri olan lüfer balığının, hem kültürel bir değer olarak korunması hem de gastronomi turizmine katkı sunması hedefleniyor.