Gaziantep'te Okul Yemekhaneleri Sıkı Denetim Altında
Öğrenci Sağlığı İçin Denetimler Aralıksız Sürüyor
Gaziantep İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ekipleri, okul yemekhanelerinde gıda güvenliğini sağlamak amacıyla gerçekleştirdiği denetimleri sıklaştırdı. Öğrencilerin sağlıklı ve güvenilir gıdaya ulaşmasını hedefleyen denetimler, Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü'ne bağlı uzman ekipler tarafından yürütülüyor.
Denetimlerin Kapsamı ve Hedefi
Denetimlerde, yemekhanelerin genel hijyen koşulları, gıdaların muhafaza edildiği depolama alanları, personel hijyeni ve mutfak ekipmanlarının temizliği gibi kritik noktalar kontrol ediliyor. Gıda kontrol görevlileri, öğrencilerin sağlığını doğrudan ilgilendiren bu süreçleri titizlikle inceliyor.
Gıda Güvenliği İçin Kritik Kontrol Noktaları
Yapılan denetimlerde özellikle şu noktalara dikkat ediliyor:
- Gıdaların son kullanma tarihleri ve uygun şartlarda saklanması,
- Mutfak personelinin portör muayeneleri ve hijyen eğitimleri,
- Yiyeceklerin pişirme ve servis aşamalarındaki sıcaklık kontrolleri,
- Mutfak alanlarının ve ekipmanlarının temizlik ve dezenfeksiyonu.
Bu kapsamlı denetimlerle, Gaziantep'teki tüm okul yemekhanelerinin mevzuata uygunluğunun sağlanması ve olası risklerin önüne geçilmesi amaçlanıyor.