Erzincan'da dut pestili sezonu kapanırken üzüm pestili hazırlıkları hızlandı

Erzincan'da yaz aylarının simgesi haline gelen dut pestili üretimi sezonunun sona ermesiyle birlikte, ildeki bağ bozumu çalışmaları hız kazanırken üzüm pestili üretimine geçiş süreci başladı. İlin yaylalarından kente doğru uzanan bağlarda hasat edilen üzümler, geleneksel yöntemlerle pestil ve köme (pekmez) üretimi için ocaklara taşınıyor.

Geleneksel süreç modern tesislerle destekleniyor

Yıllardır ailelerarası aktarılan bilgi birikimiyle yapılan pestilciliğin son yıllarda hijyenik koşullarda üretim yapan modern tesisler de devreye girdiği kaydedildi. İl Tarım ve Orman Müdürlüğü verilerine göre Erzincan'da yılda binlerce ton düzeyinde üzüm hasadı gerçekleşmekte ve bu miktarın önemli kısmı pestil ve pekmez üretimine değerlendiriliyor. Üreticiler, dut pestilinde yoğun talep gördüklerinin ardından üzüm pestili için de erken rezervasyon alındığını belirtiyor.

Ekonomik katkı ve coğrafi işareti süreci

Erzincan pestili, coğrafi işareti tescili almış önemli bir yerel ürün olarak hem iç pazarda hem de ihracat kapılarında talep görüyor. Üreticiler, bu yılın hava koşullarının ürün verimine olumlu yansıdığını, fakat piyasa fiyatlarının maliyet artışlarına bağlı olarak şekilleneceğini aktardı. Şehir merkezindeki pestil pazarları ve halkevi satış noktaları ise Eylül ayı boyunca yoğun ilgi görecektir.