Ekmek Üzerine Kapsamlı Bir Sohbet: Kent Sofrasında Buluşmalar'ın İkinci Etkinliği Gerçekleşti
Ekmek, Tarladan Sofraya Uzanan Yolculuğuyla Masaya Yatırıldı
İstanbul Kent Konseyi ve Mide Lobisi iş birliğiyle düzenlenen Kent Sofrasında Buluşmalar etkinlik serisinin ikincisi, "Ekmek Üzerine
- Ekonomiden Kültüre, Sağlıktan Adalete" başlığı altında gerçekleştirildi. Etkinlik, ekmeğin yaşam döngüsünü ve toplumsal etkilerini çok yönlü bir şekilde ele aldı.
- Mehmet Özgen (İBB Tarım ve Su Ürünleri Müdürlüğü Müdür Yardımcısı)
- Nilhan Aras (Yemek Kültürü Araştırmacısı)
- Bahar Soykan (Fırıncı)
- Ahmet Akbulut (Diyetisyen ve İstanbul Kent Konseyi Gönüllüsü)
- Ahsen Ünsal Arda (İHE ARGE ve Kalite Müdürü)
- Oya Erakıncı (Tüketiciyi Koruma Derneği Genel Sekreteri)
Ekmek Yolculuğunun Tüm Aşamaları Konuşuldu
Farklı disiplinlerden bir araya gelen uzman katılımcılar, buğdayın toprağa düşüşünden başlayarak ekmeğin soframıza ulaşana kadarki sürecini mercek altına aldı. Tartışma başlıkları arasında üretim maliyetleri, adil fiyatlandırma, yerel buğday çeşitlerinin korunması, sağlıklı beslenme ve gıda adaleti gibi hayati konular yer aldı.
Uzman İsimlerden Değerli Katkılar
Etkinliğe katkı sağlayan isimler ve temsil ettikleri alanlar şunlardı:
Oturumun moderatörlüğünü ise Mide Lobisi Kurucusu Koray Günyaşar üstlendi.
Gıda Tartışmaları Kamusal Alanda Büyüyecek
Kent Sofrasında Buluşmalar serisi, gıda ve gastronomi odaklı bu önemli diyalogları kamusal alana taşımaya devam edecek. Serinin bir sonraki buluşmasında benzer şekilde derinlikli ve çok boyutlu bir tartışma ortamı yaratılması hedefleniyor.