Afyonkarahisar Lokumu için '81 İl 81 Ürün' yol haritası çizildi

Afyonkarahisar'ın simge ürünlerinden lokumun ekonomik potansiyelini artırmak üzere "Anadolu'dakiler: 81 İl 81 Ürün Programı" kapsamında kapsamlı bir çalıştay gerçekleştirildi. Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Turizm Fakültesi'nde düzenlenen toplantıda valilik, belediye, üniversite, sivil toplum kuruluşları ve yerel üretici firmalar temsilcileri bir araya geldi.

Dört ana başlıkta strateji belirlendi

Çalıştayda sekteörün geleceği; üretim-kalite-verimlilik, katma değer-ürün geliştirme, markalaşma-gastronomi turizmi-pazarlama ile ihracat-işleme-altyapı-ticarileşme başlıkları altında ele alındı. Odak grup çalışmaları sonucunda ambalaj tasarımında inovasyon, e-ticaret kanallarının etkin kullanımı ve uluslararası pazarlara açılma stratejileri öne çıktı.

UNESCO gastronomi şehri kimliğiyle entegrasyon hedeflendi

Zafer Kalkınma Ajansı Afyonkarahisar Yatırım Destek Ofisi Uzmanı İbrahim Altıntaş, programın amacının lokumun ekonomik potansiyelini daha etkin değerlendirmek olduğunu kaydetti. Altıntaş, Afyonkarahisar'ın UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı'nda gastronomi alanında yer almasının bu sürecin önemli bir dayanağı olduğunu, geleneksel özelliklerin korunarak ulusal ve uluslararası bilinirliğin artırılacağını vurguladı.

Sonuç raporu politika belgesine dönüşecek

AKÜ Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Elbeyi Pelit, çalıştayda ortaya çıkan görüş ve önerilerin kapsamlı bir rapora dönüştürüleceğini, bu belgenin ilgili kurumlarla paylaşılacağını açıkladı. Kamu, üniversite ve sanayi iş birliğiyle çizilen yol haritasının, yerel üreticilerin gelir ve istihdam seviyelerini yükseltmesi bekleniyor.